操作方法
首先将买来的新鲜鸡腿洗净剔去骨头。
剔去骨头后可用牙签在鸡腿上面叉一下小洞，防止鸡皮煎时回缩。
然后鸡腿上面撒些盐和料酒还有一些五香粉腌制15-20分钟备用。
下面把蜂蜜、清水、酱油、白糖、盐、蚝油调兑成照烧汁备用。
锅里放入适量油烧热然后把准备好的鸡腿放入锅里煎。
油煎至鸡腿表面变成金黄色然后倒入调好的照烧汁。
照烧汁倒入锅里后火候改成中火煎鸡腿。
油煎鸡腿至照烧汁收汁即可。
温馨提示
油煎鸡腿的时候鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄再翻面。
煎的时候要不停用铲子压鸡肉。
第七步的时候中途注意用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊。