萝卜馅饺子的做法

将肉馅放入盆中，加入姜末、鸡精、料酒、生抽、盐

用筷子或戴上一次性手套，顺同一方向快速搅拌，期间分多次加入花椒水

直至感觉肉馅搅拌的柔软细腻时，加入葱花拌匀

萝卜洗净擦丝焯水，大火烧开约4分钟左右，捞出

过凉挤出水分（不用挤太干）

略微剁碎

与肉馅一起拌匀，盖上保鲜膜入味半小时

包饺子了，这次是买来的饺子皮

看图说话

包好的第一个饺子

饺子全部包好了

煮锅水开放入饺子，用勺子顺一个方向轻轻转动，防止饺子粘连，待饺子浮起时，盖上锅盖。水开时加入半小碗凉水，水再开时继续加半小碗凉水，待再次煮沸时，饺子就好了

刚出锅的饺子