烧烤虹鳟鱼方法/步骤
将虹鳟鱼充分洗净。放在酱汁中腌制
盐，孜然，辣椒面和油是用来烧烤的调料
鱼肉放在烤架上再刷一些酱汁，用炭火烧烤。
待调料酱渗透进鱼肉之后再撒上孜然和辣椒粉继续烧烤3分钟左右。
温馨提示
1、先烤鱼皮面使鱼身定型。
2、鱼肉面要多烤一会，这样会比较容易入味。
3、整个的烧烤时间在18分钟左右为宜。
生吃的注意事项
第一步：去鳞
第二步：破膛，将内脏清楚
第三步：将都切去
第四步：将鱼横放在板上，横刀沿鱼的脊背偏出半指宽的地方切入，到腹部上端部轻坎断其腹部大骨（刺），即可片出一半。翻过来再片另一半。
中间的鱼骨部分，熬汤。片出的部分烧烤，或生吃。