白灼花螺

作者:流年 | 创建时间: 2023-04-28
白灼是广东菜的一种烹调手法,除了要求原材料新鲜外,对烹调期间的时间和火候也有要求; 很多人都以为,白灼就是用开水煮熟就行,其实它还有许多技巧需要掌握的,今天跟大家分享的就是白灼菜的其实一中,白灼花螺...
白灼花螺

操作方法

把所有材料准备好。

花螺洗干净,并沥干水。

葱洗净,切段备用。

姜去皮,切片备用。

锅洗净后放在炉上烘干水份。

热锅后下油。

热油后放进切好的葱段和姜片,并倒入黄酒。

加水适量的清水。

盖上锅盖,大火把水煮开。

倒入花螺,并盖上锅盖,大火煮开后,约再煮3分钟左右即可。

倒出装碟,配上您喜欢的醮料。

新鲜,美味,就是这么简单。

温馨提示

1、在灼的时候,加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味; 2、灼的时间一定要短,火一定要猛,这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑;
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