茴香炒干豆腐的家常做法

茴香收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝。

猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。

干豆腐用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入干豆腐翻炒。

放入少许水，略烧一下，使干豆腐变软。干豆腐变软后，放入茴香翻炒，放入蚝油，盐。

炒至茴香断生，放入味精，关火出勺。