纯手工自制----黄油曲奇

准备材料：蛋液、糖粉和砂糖。

黄油切成小块，室温使其软化。

低筋面粉过筛好备用。

用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉。

打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。

分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态，颜色发白的奶油霜状。

加入过筛好低筋面粉。

用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

取一半面糊装入裱花袋中。

将裱花带缠绕一圈在食指上，便可以开始挤曲奇饼干啦。

在烤盘上挤出你喜欢的花纹。

把挤好的曲奇放进预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉，冷却后密封保存。

这个配方的量，我总共烤了30个曲奇饼干。