炸里脊是怎么做的？家常做法教程

先准备好一块优质的里脊肉

然后切成细条状，像女生小拇指粗细长短差不多可以了

将肉放入大碗里加入葱姜末和料酒

加入适量的生抽

再加少许的老抽

然后撒上少许胡椒粉和花椒粉

带上一次性手套抓一分钟左右静止腌个20分钟即可

趁着腌肉的时间来调个面糊：将小苏打面粉和淀粉混匀

然后加适量的水边搅拌边加水即可

面糊的状态，应该是将肉条放进去，能挂住糊即可

现在开始把油烧热

大约不到五分钟的样子，油就热了，将一个筷子头插进油里能冒泡即可

将肉挂上面糊一条条的放进油锅里炸

我是用中火炸的，等你看到这个状态是还需要开大火炸一下

当然，你也可以取出一个尝一下

等彻底炸到金黄酥脆的声音就可以捞出了

捞出来控油即可食用了