珍珠奶茶也可以自己做

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-07-16
珍珠奶茶是一个非常传统的奶茶,但是口味也很正宗,现在就来教大家一个自己在家就可以做出来的珍珠奶茶,就像柠檬城堡的奶茶也是比较好喝的。...
珍珠奶茶也可以自己做

操作方法

1. 把所有材料准备好。

2. 先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

3. 加入清水, 用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。

4. 加入马铃薯淀粉。

5. 轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉,调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

6. 手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。

7. 然后放在手心轻轻搓圆。

8. 放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。

9. 锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

10. 筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

11. 倒入沸水中,大火煮20分钟。

12. 关火后再焖20分钟。

13. 取出来,用冷开水冲一下,滤干水分备用。

14. 接着开始制作奶茶,把茶包放在茶壶中,加入煮开的开水。

15. 泡5分钟,取出茶包,加入材料B中的红糖。

16. 加入奶粉,搅拌均匀。

17. 喝的时候,加入珍珠丸子即可。

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