怎样做美味的苦瓜鸡蛋太阳花？

准备适量红椒，适量苦瓜，一个鸡蛋，一根火腿肠，将红椒和苦瓜洗净备用，这个小吃用料不用太多，根据自己的情况，取用一部分就可以了。

将火腿肠去除外衣后，劈成两半，然后放入锅中焯水，焯好后用刀切一下，不用切断，然后用牙签固定做成圆形，放入盘中备用。注意，焯过水的火腿肠不容易断。

苦瓜切开，去除内瓤，切成碎末，再将红椒也切成碎末，放在一起后，打入一个鸡蛋，放入适量盐和料酒，搅拌均匀备用。

平底锅刷油，油热后，将火腿肠放入锅中，小火慢煎，然后将准备好的苦瓜，红椒，鸡蛋液倒入火腿圈中。

盖上锅盖，小火煎至鸡蛋液定型，翻煎另一面，煎至两面金黄就可以了。

出锅装盘用芹菜叶，做出太阳花的叶子。撒上孜然烧烤料，喜欢辣的，还可以撒一些辣椒粉。

趁热就可以吃了，还可以用番茄酱做出太阳花的眼睛和嘴巴，这样更加可爱，好看又好吃的小吃就做成了，大家也来试着做一下吧。