陕北小吃：油坨坨

面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

包入一勺白糖，收好口。

收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。