操作方法
把切好的肉片/肉丝加上鸡蛋、淀粉，拌匀。 放置半个小时左右。
先把锅刷干净。尽量空干水，或者用干净的干布擦干净。
把锅烧热，火要大。 等到锅里的水全部没有才可以放油。
倒入凉的油（室温即可），转一下锅，或用炒勺淋一遍锅底，然后倒出油。
再放适量油（炒肉用），大火，放入已经用团粉蛋液腌好的肉片/肉丝。快速烧熟。
温馨提示
注意：热锅凉油，快速拌炒。
如何炒肉不粘锅
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-06-12
炒肉片不粘锅底的办法，很简单，来看看吧。...
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