鹰嘴豆的做法

煮粥：加入日常熬制的粥中，由于鹰嘴豆比较硬，难煮熟，需提前泡好。

水煮鹰嘴豆：用清水泡36小时后，加花椒、八角、姜片后煮半个小时即可！老少咸宜

鹰嘴豆烩蘑菇： 原料： 煮熟的鹰嘴豆1杯（或是1/3个有机鹰嘴豆罐头） 3个白蘑菇（双鲍菇） 半杯西红柿丁儿 半勺橄榄油 适量盐 新磨的胡椒（或是辣椒粉） 做法： 1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆 2.中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。 3.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。