微波炉热饭怎样才能让营养不流失

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-05-19
相对于不卫生的快餐,许多白领都选择当一名带饭族,然而,许多传言带饭族存在严重的营养不良,但凡经过微波炉的加热后,饭菜营养减半,水分也尽流失,那么,事实是怎样呢?我们该如何最大程度留住饭菜营养呢?...
微波炉热饭怎样才能让营养不流失

步骤/方法

用微波炉热饭,高火,一般一碗饭转2-3分钟,这要根据气候而定增或减时间.用碗盛饭热的话扣上一只空碗;用微波炉专用盒的要盖上盖,这样热出耒的饭,口感软好吃;用中火为宜,时间长短要看热的要看您所热的饭量的多少来决定。如果是满满一饭盒的话,一般要热的久一点5分钟以上,在饭菜上家盖子或保险膜会使饭菜热的更均匀。

如果炉内起烟着火请关紧炉门,并按停止/再调校键。然后拔下电源线,或关闭电源总门或保险丝处的开关。

不可将密封瓶罐装的食物,放入微波炉中烹调,因为当气压增加,瓶子可能会爆炸。而且微波炉不能使食物维持在适当的温度,会引起罐装食物变质。

不可煮带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋,如果煮带壳的生鸡蛋或者不弄破蛋黄膜就加热的话,由于压力使鸡蛋爆裂,容易引起产品受损、人员烫伤、受伤等事件发生,也不可加热熟的白煮蛋。

土豆、苹果、蛋黄、板栗、红肠等带皮的食物在烹煮前必须用叉或刀穿孔以防止烧焦破裂。

当加热汤、汁料或饮品等液体食物时,若加热过度会出现溅溢现象。要避免这种情况发生,请留意以下各点: (a) 避免使用直身窄口或壁厚细长的容器。 (b) 不要过分加热。 (c) 加热前以及加热中途请略加搅拌。 (d) 加热后,先让食物在炉内搁置片刻,略加搅拌后取出。

加热胶、纸制品或不耐热容器包装的快餐食物时,请务必留意食物的烹调情况。

取出已煮完的食物时必须使用锅夹,因为热量会从高温的食物传至烹调容器,然后再由烹调容器传至玻璃转盘,此时,从炉内取出烹调容器时,玻璃转盘很烫。

不可将易燃物品放在炉内、炉侧、或炉顶以免导致起火。没有放入玻璃转盘和转盘支架时不可使用微波炉。

切勿让微波炉空着运转,因为当没有食物或水份在炉内吸收能量时,微波能量会不停地在炉内反射。

温馨提示

一:若要带饭,最好早晨起来做,存放时间不要超过12个小时,最好在8小时之内。 饭菜注意密封冷藏 天热时,细菌等微生物生长繁殖速度快,而低温可抑制微生物生长。
二:若来不及早上做饭,头天晚上可将想带的饭菜密封冷藏,第二天到单位后再将饭菜放进冰箱。吃之前必须热透。用微波炉加热时,加热时间不能少于两分钟。 多吃水果补充维生素 微波炉加热后,米饭基本能保持原来状态,馒头、大饼却极易变干,不宜微波炉加热。肉类更易被微生物污染,所以尽量少带。 此外,微波炉会破坏食物的营养成分,所以,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行。
三:长期存放的食物维生素流失比较严重,经常带饭的人要多吃水果,补充维生素。
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