紫薯花样蒸馒头

紫薯蒸熟压成泥加300克面粉

混合均匀

加入酵母水

和成紫薯面团饧发

400克面粉加酵母水和成白面团饧发

饧发至2倍大小的俩面团

取出紫薯面团，面板上排气滚圆分成两份

玫瑰花馒头的做法：取一份紫薯面团，分成6小份面团

将每一个小面团擀成圆形

由上到下依次排开，中间用筷子压出痕迹，然后在最上面放一个长形面团（当做花芯）

从上而下卷起来

用刀从中间切断

两个玫瑰花馒头就成型了

螺旋馒头的做法：把另一块紫薯面团擀成大圆片，再把白面团也擀成大圆片

白面片在下紫薯面片在上重叠在一起

卷起来

切段（边角料待用）

切口朝上（下）

擀成小圆片

包上一个小面团收口向下

全部做好后二发

蒸锅做凉水摆上馒头生胚，上汽后中火蒸20左右

这是蒸好的馒头样子