家常土豆炒鸡蛋

主料的准备：土豆去皮，洗净后切丝或切片均可，根据自己的喜好选择； 把准备的鸡蛋敲开去壳，放到一个小盆里，用筷子将蛋清与蛋黄调匀。

辅料的准备：把大蒜拍碎去皮；准备好其他佐料；把锅烧热，倒入适量的花生油

烹饪：待锅里的花生油热后，倒入调好的鸡蛋，注意把鸡蛋摊开，不时用铲子翻下，等鸡蛋两面都成金黄色，把鸡蛋切成小块盛出； 再向锅里加入适量花生油，油热后加入准备好的大蒜和胡椒粉，待蒜香溢出时加入切好的土豆，不时用铲子翻滚以防粘锅。 然后加入适量的精盐和酱油，并用铲子翻匀。土豆八分熟时，加入煎好鸡蛋，再加入适量水翻匀，土豆完全熟后盛出，这样一道美味的家常土豆炒鸡蛋就做好了