黄桥烧饼怎么做好

作者：白雪 | 创建时间: 2023-06-08

黄桥烧饼的制作方法，好吃美味的黄桥烧饼的制作方法事怎样的呢？学习正确的黄桥烧饼的制作方法。黄桥烧饼特色：制作独特，口感新鲜，老少皆宜，营养丰富...

制作黄桥烧饼首先先要把水油皮和油酥准备好水油皮：优质面粉3斤水1斤猪油120克白糖40克油酥：低筋面粉1斤猪油380克将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥

将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团水油皮15克/个、油酥15克/个、白糖10-15克/个

取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下擀成牛舌状翻面卷起，依次做完

取一个卷坯，用擀面杖擀至圆形，包入白糖收口捏紧放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻

将做好的生胚放入烤盘. 送入预热好的烤箱中层(上火180°，底火200°) 烤大约20分钟至侧面起酥即可

面胚包裹好馅料后，要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下，这样吃起来口感更香酥。