步骤/方法
多宝鱼一条，买时请卖家处理干净，用水洗净，前后两面均匀地抹上一层盐，腌制10分钟入味。
葱姜切成丝。
把葱丝泡入水中。
把鱼用流水冲一遍，把多余的盐去掉。
淋入酱油，放入姜丝。
烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟（看鱼的大小）。
熟了之后洒上葱丝。
锅子洗净，烧开油。
把烧热的油淋到葱丝上，即成。
温馨提示
鱼要用盐先腌一会，第一个是入味，第二个是使鱼肉紧实。
葱丝泡入水中，可使葱丝卷起来比较漂亮。
油要烧热，淋到葱丝上会发出滋滋声。