如何识别酱油的真假

看颜色 看酱油的颜色，偏红、亮、有光泽、透明，在等下看就知道。

看气泡 用力摇，看下如果有均匀的泡沫为好的酱油，如果泡沫不大，容易散去为假。

轻轻摇 轻轻的摇下酱油的瓶子，看瓶壁是否有挂酱油，如果有的话为真。

看沉淀 放置时间久的不要买，没有沉淀的或没有杂物的为好的酱油。

闻味道 酱油的味道为厚实，不腻的，微带点苦咸的感觉。

品尝味道 有一种鲜美的味道，醇厚，柔和绵长的香为好的酱油。

看浮物 好的酱油是没有浮物的，你可以晃动一下看看是否有杂物。没有则好。

看粘度 好的酱油粘度就越大，这样才香浓。粘度弱，色泽也不好，这样的酱油味道为劣