红烧牛肉做法

准备好原料，牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

起锅将牛肉下入，小火炒出水份，直到炒到最后肉里的血污消失，熄火将肉清洗干净待用。

将清洗干净的牛肉、还有红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜加入炒香后加生抽和盐以及水，煮开。

煮开后转高压锅，定10分钟。接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

将高压锅炖好的牛肉加入炒锅，盖锅，大火烧开，转中火收汁前加入大葱翻炒几下至大葱变软即可出锅。