如何煮出爽口的白灼牛百叶

清洗锅，放入足够的水，就是可以浸满牛百叶的水量，开火煮开

在等水开的同时，用冷水清洗牛百叶。（如果是冰冻的，建议提前浸泡在常温水里，等冰化解了）

锅里的水开了，就熄火，放入牛百叶，盖上锅盖，如果是1斤左右的牛百叶，大概焖15-20分钟。

把锅里的牛百叶拿出，如果你还想更爽口的，可以放到凉开水里，但因为本人喜欢热热的，所以就不再放到冷水里了，直接等牛百叶稍凉了点，就切条入盘，再弄好酱料放在另一个小碗里做沾料，一道菜就做成了。