冬瓜一块400克左右切去外皮抠出瓜瓤和种子清洗干净后切成稍厚一点的冬瓜片备用
葱、蒜、香菜择洗干净后分别切成葱花、蒜末、香菜末，猪五花肉一块冲洗干净切成猪肉末备用
锅中加水煮沸放入冬瓜片焯水3分钟左右，捞出立刻用水反复冲洗过凉并沥干水分备用
热锅加入适量的花生油放入猪肉末炒香，放入葱花、蒜末爆香，料酒烹锅
倒入冬瓜片旺火翻炒均匀
加入适量的盐和蚝调味儿再次翻炒均匀即可关火
出锅前撒入香菜末搅拌均匀即可
装盘开始享用舌尖上的美味吧！
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