操作方法
菜谱物语 秋天的扁豆晒成干品，冬天和春天用其包包子或炖肉，那是上好的美味！ 食材明细 面粉适量，干扁豆适量，豆腐适量，五花肉适量，粉条适量，油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量 制作步骤 1. 干扁豆去除杂物。 2. 将干扁豆放在清水中浸泡，使其发软。 3. 将发软的扁豆除筋。 4. 发泡过程中准备面粉发酵。 5. 温水化开发酵粉。 6. 和好的面，软硬适中。 7. 面粉发酵。 8. 粉条在清水中泡制。 9. 五花肉切成小丁。 10. 准备葱姜，并切碎。 11. 锅中到油，加热。 12. 加葱姜炒熟肉丁。 13. 豆腐切丁。 14. 加到锅内炒干水分。 15. 将泡好的扁豆和粉条切碎，加到锅内翻炒。 16. 根据个人口味调盐。 17. 发好的面粉揉好，揪成剂子。 18. 擀成包子皮。 19. 包好馅。 20. 包好的包子发醒一会。 21. 烧开水，上蒸笼。 22. 旺火蒸一小时。 23. 蒸好的包子。 24. 包子出锅。 25. 剩面可以蒸镘头。 做法小贴士 1.豆腐应炒干水分。 2.包子可多包馅。