洋葱爆炒猪肝的做法

备齐食材。

猪肝洗净切粗丝，水烧开，放入猪肝焯水1分钟。

捞出控水后放入碗中，加入盐、酱油、黄酒、香醋，充分拌匀腌制10分钟。猪肝经过焯水和黄酒腌制，再加入洋葱同炒就可以去除腥味了。

洋葱、辣椒、生姜切丝，葱蒜切碎。

锅中倒入豆油，油烧至七成热加入葱姜蒜爆香，加入猪肝爆炒，翻炒几下加入五香粉和辣椒粉。

猪肝充分入味，加洋葱、青红辣椒，爆炒至洋葱变软，加入鸡精调味。

装盘上桌，图片没拍好，朋友们见谅哦！不过味道还不错。