南瓜土豆炖牛肉的做法

牛肉用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。

切好葱，姜，准备好八角，花椒，备用。

把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，开锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。

锅内重新放入水，放入牛肉，放入八角，花椒，葱，姜，料酒，大火烧开，转小火慢炖。

南瓜去皮，去瓜子，用水清洗干净，控干水分，切成块。

土豆去皮，用水清洗干净，切成块。再用水投几遍，控干水分，备用。

牛肉炖烂糊后（大概一小时的时间），放入土豆，放入盐，大火烧开，转小火慢炖。

土豆炖十分钟左右的时间，放入南瓜转大火烧开，再转小火慢炖。

大概炖三十分钟的时间，土豆和南瓜都炖烂糊后，放入味精，关火。