莴笋炒腊肠的家常做法

准备好所有食材：腊肠两根、莴笋一根。

莴笋去掉叶子，然后削掉莴笋的外皮，尽量削干净一些，把白色的筋削掉，这样炒出来的莴笋才爽脆哦。

腊肠可以先用温水清洗一下，然后横刀切成薄片，装碟子上备用。

准备好一块老姜，用流动的水冲洗干净泥沙，切成薄片，备用。

热锅下冷油，放入姜片煸香，然后倒入莴笋，翻炒莴笋。 炒这道菜的时候，不需要放太多油和盐，因为腊肠炒的时候，会冒很多油的。

莴笋大概炒两三分钟，即可倒入腊肠，翻炒均匀。

加入少许清水，把腊肠焖软，再撒入少许盐，即可出锅，一碟美味的莴笋炒腊肠就做好了。盐不需要下太多，腊肠本身带有盐的。