品味婺源当地的特色美食（上）

蒸汽糕：以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。

梅干菜扣肉：和一般的梅干菜扣肉的区别是里面加入了婺源当地一种淡紫色的野花，所以这道菜有一种清香。

麻果：麻果是婺源一种特色小吃，圆圆的麻果象征着吉祥如意、合家团圆之意。每逢中秋、春节农家都会“打麻果”，这是农家民俗节日生活的一种乐趣。

珍珠肉丸：配料：精肉、糯米粉、红薯粉、鸡精、精盐等特点：颜色玉白、味美可口

婺源荷包红鲤鱼：婺源荷包红鲤鱼营养丰富，蛋白质含量为20%，脂肪含量为3%。肉质细嫩，味道鲜美，为宴席佳肴。荷包红鲤鱼还具有较高的药用价值，《医林篡要探源》一书称其和脾养肺、平肝补心、滋阴养阳，“妊安孕、好颜色、止呃逆、疗脚气、清水肿、治黄疸”。

李坑炙肉：巴掌大小的肉用竹器串好，抹上调料，放在刚燃烧过的糠灰上面烤，烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松特别香。