水果的营养价值会比蔬菜高吗？

其实，水果和蔬菜里的营养都很丰富，都各有千秋，谁也无法替代谁。

虽然水果和蔬菜的营养成分在很多方面都非常相似，但是它们的营养价值还是略有差异的。

一般来说，水果中的碳水化合物比较高，比如果糖、葡萄糖等等，还富有独特的香味等等，这些是蔬菜中所没有的。

而蔬菜中尤其是深绿色蔬菜，其中的维生素、矿物质和膳食纤维都比水果来的高。

所以二者是不可替代的。中国营养学会建议：健康成年人每天吃300-500克蔬菜，吃200-400克水果。