操作方法
皮皮虾用水先冲洗干净。
我的虾是冻的且熟的，还有点盐味。我用水泡一下是为了去咸味，这样加了椒盐不会太咸。 如果是新鲜的虾可用盐水加点花椒泡一下，可去腥和杀菌。
红椒和洋葱切粒。
姜和蒜切成末。葱切粒。
热油锅下姜粒葱白和一半的洋葱爆香。
下皮皮虾一起炒。
加少许的酒。
加入糖。
再加入椒盐粉。
炒均后加入红椒，葱绿和洋葱。炒到洋葱熟就可装碟了。
冻皮皮虾的做法及清洗
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-05-20
我们这里没有新鲜的皮皮虾卖，买到冻的皮皮虾，冻的和新鲜的没法比，为了解解馋只能是在加工上下功夫了。用最大努力还原它的美味。有关清洗的方法，就是用盐水加点花椒泡一下，可去腥和杀菌。...
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