操作方法
第一种:铜钱饺子 分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。 然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。
右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
第二种:葵花饺子 在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。 将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
第三种:冠顶饺子 将饺子皮由外向里折成三角形, 然后把皮翻过来,中心放入馅,把三角向上提起来捏住,成为一个立体的三角形。 用手捏合三条边,按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
第四种:四角饺子 饺子皮中心放馅,捏成三角形即可。 再捏出波浪形花边也可以。
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