糖醋丸子的汁怎么做

备好少许蒜米，尽量剁细。

糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。

小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中。

里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。（所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速）

搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。

味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。

芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火。