操作方法
1．韭菜炒贻贝：贻贝10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。 贻贝“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。
2．丝瓜炒贻贝： 备料：贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量 做法：丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分；丝瓜去皮切块，大蒜切碎，锅内烧热加油，放入大蒜爆香，加丝瓜大火煸炒，丝瓜炒出水，倒入贻贝快速翻炒，加盐调味，点入芝麻油拌匀即可。
3．贻贝萝卜豆腐汤 材料：贻贝、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精 1、贻贝用清水浸泡1个小时以上泡软。 2、将泡好的贻贝去除杂质，洗净。 3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。 4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下贻贝略微翻炒。 5、加清水，大火烧开，水要一次加够。 6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。 7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。 8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。 9、洒上芹菜叶碎，即可上桌。