操作方法
首先就是准备好食材，全部放好。全在上面了，清清楚楚。记得去掉辣椒籽。本来这个准备切条的，后面想到是蛋炒饭就切粒了。
点火，烧干锅，免得有水等下油会爆出来，受伤就不好了。烧干后放油，我用的是猪油，因为香，用茶油也可以。在油里面放点盐，这样煎鸡蛋的时候就不会炸了，油也不会出来烫到手。先放一个鸡蛋，还一个等下有妙用！在鸡蛋黄上面散点盐，别多了。剪好后，放刚才做好的那个辣椒花，也放点盐...炸至皮有点黄就OK了，其实只要过下油而已..好了之后捞出来放碗里面备着
饭，这个直接丢里面，因为煎鸡蛋还有剩下的油，就别浪费了，不过如果想要炒出来的饭色泽好看，就必须换油。用大火，翻炒，一直炒到有点弹牙，这个时候就OK了。在放鸡蛋，应该这个鸡蛋是要现在碗里面搅拌好了之后淋上面的，我比较懒了..就这样放里面然后直接翻炒。放辣椒粒，继续翻炒，然后再放点盐，放点酱油，我是用味极鲜。对了，大葱呢...我忘了、、、辣椒粉呢。。我也忘了
大葱还在砧板上...拍照的时候手忙脚乱的，做好了，然后配上一杯冰镇的可乐。其实不要放碟子，用碗好一点，蛋炒饭就是要大口的吃，才香。