干凉粉草做法

将大米浸泡4小时，磨成米浆。

将凉粉草洗净，放适量水于锅中煮烂。

用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净，即成母液。

将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。

煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块，便可起锅。

起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。