遵义美食 你吃过多少

遵义豆花面 豆花面做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

遵义羊肉粉 遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。

洋芋粑粑 遵义特有的一种小吃，大街小巷，随处可见，一般就是1-2元钱一份，根据个人口味加入不同的作料。入味爽口，遵义人都爱吃这种小吃。

南白黄糕粑 黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。 蒸熟后的粑表面黄亮油润，糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。