有机菜花炒北极虾的家常做法

把冰冻的北极虾放入常温下解冻，然后用水冲洗一下，控干水分。

有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净。放入开水中焯一下，入锅几秒钟即捞出，迅速用冷水过凉，控干水分，装盘备用。

北极虾用开水焯一下，入锅几秒钟即捞出，沥干水分，备用。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。

碗里放入淀粉，兑水，构成芡汁，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。

放入料酒，酱油，放入北极虾翻炒。

北极虾略翻炒即可，放入有机菜花翻炒，放入盐。

有机菜花翻炒至断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。