操作方法
应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜的在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30CM。
消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
消毒结束后，打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度虽然是无碍人体健康的，但是如过十分钟再取用的话，效果更佳。在这方面，德意厨具嵌入式消毒柜采用“0泄染”技术还是值得推荐的。
要定期将柜身下端集水盒中的水到出抹净。