操作方法
准备蒜末、葱末、干辣椒等原材料切好，金针菇去根洗干净备用。
热水里面放少许盐，将金针菇放入其中焯熟，大概1分钟之后捞出。
炒锅里面放入适量食用油，油热后加入花椒、干辣椒、蒜末等爆香之后关火，沥出辣椒油。
将炸好的辣椒油倒入针金菇中，再加入醋、生抽、糖、香油等调料，拌匀即可。
温馨提示
金针菇焯水的时间不宜过长，否则就老了
炸辣椒油的时候火候不宜过大
凉拌金针菇的做法
作者：落知秋 | 创建时间: 2023-07-02
今天弄了一个酸爽可口的凉拌金针菇，方法同样简单，适用于藕片、土豆丝、黄瓜丝等凉菜。...
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