四季豆怎么炒容易熟

【四季豆变形】 把四季豆改刀切成丝或丁，这样可以使四季豆受热充分，更易炒熟，而且无论是素炒还是炒肉都别有一番风味。

【水焯四季豆】 把处理好的四季豆放入滚水中焯至两三分钟，就可把四季豆捞出，之后就可以炒四季豆了，因为焯水可以让四季豆去生，更容易炒熟。

【水煮四季豆】 在炒四季豆的过程中，在锅中加入少量的水（既使四季豆炒熟又能把水炒干的量），水炒干后四季豆就基本炒熟了，加入调味料翻炒均匀装盘即可。

【四季豆过油】 炒四季豆之前也可以用热油炸两分钟左右，捞出后就可以将四季豆另行炒制了，一般是饭店使用这种方法。