将韭菜用淡盐水浸泡十分钟后，洗净控干。
将虾去头，去除腥线洗净，扇贝丁洗净，切碎两种混合一起放一碗中加入料酒盐几分钟再切碎。
将葱 ，姜，切碎。鸡蛋打开放碗中搅拌开，放锅加油炒成小块。
把炒好鸡蛋，切好虾和扇贝，肉馅放到一起，加盐花椒粉，味极鲜酱油，花生油葱，姜沬调伴好。
韭菜切碎加入调好馅中，拌均匀。
用饺子皮包好，放锅里煮熟，捞到盘中。
将大蒜捣碎成泥，放入碗中加入醋，味极鲜酱油，占饺子用。
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