自制鱼饼的做法

作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-06-28

温州的特色菜——鱼饼，鱼饼的味道鲜美，而且低脂肪，营养丰富。不仅可以享受到鱼肉鲜香的口感，还可以省去剔骨的麻烦，特别适合宝宝食用。可以选择用鳕鱼、三文鱼、鲅鱼...多肉少刺的海鱼来制作。...

把生姜碾成姜末，我用的是给小奥做辅食用的磨盘，非常好用！

鲅鱼洗净备用。

将鱼肉小心剔出来，鱼皮不要。（剩下的鱼皮裹上淀粉，放点盐上锅煎熟，妈妈们可以自己吃哦！）

加入姜末，用刀将鱼肉剁碎，剁得时间稍微长点，把鱼肉中的胶质剁出来，鱼肉会变得很粘。

在鱼肉中放入鸡蛋、葱花、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。

搅拌好的鱼肉泥晶莹剔透，非常粘。

将鱼肉泥放入模具中，隔水蒸15分钟左右即可。

将蒸好的鱼肉饼切片装盘就可以给宝宝吃了。也可以切片后冻到冰箱里，煮面或者用油煎一下，味道都是美美的！