1、首先就是浸泡。一般要浸泡6-8小时， 开始浸泡的水是要倒掉的，呵呵，不过想必大家也是不会直接炖的。
2、然后理其中的燕毛等杂物； 如果买来的是干净的燕饼之类的，可以直接进入第三步。
3、用清水再浸泡0.5-1小时或用清水洗1-2遍 此部分浸泡或者清洗的水可以倒掉也可以和燕窝一起炖。
4、在隔水炖锅中加入足量清水，隔水炖1-3小时。
5、拔掉电源，静等水变温即可食用。
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