清蒸黄花鱼的家常做法

黄花鱼收拾清洗干净，控干水分。在鱼身上的两面划刀，放入少许盐，五香粉，料酒，腌制10分钟。

葱，姜，切成丝备用。

把红椒洗干净，控干水分，再切成小段备用。

把腌制好的鱼，上面放些葱，姜，放入锅上蒸（冷水放入即可）。

开锅后蒸至大概七，八分钟的时间即可（大一些的鱼，蒸的时间稍长些）。出锅后，把蒸过的葱，姜捡去不要，倒掉鱼盘里的腥水。

把蒸鱼豆豉油倒在鱼身上，摆上切好的葱，姜，红干椒。

锅里放入油加热，油七八成热后，关火。把热油泼在鱼盘里的红干椒和葱，姜上即可。