不用洗面做凉皮

面粉，淀粉，倒在一个盆里，

和成糊状，不要太稀，沉淀一会，上面得水，有一毛钱硬币的厚度就可以，

把做凉皮的罗盘上图上油，

面糊，搅一下，倒在罗盘里，不要太多，把罗盘盖住就可以，

锅里水开了，就把罗盘放进锅里，盖上盖子，大火3分钟，就差不多了，旁边要放一盆凉水，

凉皮起泡，都变成透明的，就把他放到凉水里

在凉水里盯一下，就可以拿出来了，拿的时候，从边上开始拿，罗盘口朝下，凉皮自己就下来了，

把黄瓜切成丝，凉皮切条，放醋，盐，蒜，拌一下，也可以放点麻酱，辣椒