操作方法
首先把鸭血切成片，与冷水一起下锅，撒一点盐开大火煮开，此步骤是为了去掉鸭血的腥味！
在把鸭血焯水的过程中可以先把蒜瓣切碎，青椒切成片备用。
炒好的鸭血直接捞出来放在盘子里，不需要沥干水分备用！
接着开火，锅烧热之后放少许油，油热之后把蒜瓣放进去煸香，香味出来再把鸭血倒进去翻炒，翻炒1分钟左右把青椒倒进去继续翻炒！
翻炒至青椒颜色变色之后，加入少量盐和醋调味即可熄火起锅了！
最后就可以装盘端上桌享用啦！
温馨提示
鸭血一定要用水焯一边去腥！喜欢辣椒的可以加入辣椒！
青椒也可以换成青蒜！
醋不可少，具有画龙点睛的作用，让鸭血味道更鲜美！