操作方法
1、小鱼去肠去腮洗净备用；
2、用少许料酒、葱 姜 盐 腌制40分钟以上；
3、然后去除葱姜，用厨房用纸吸干鱼身的水分，撒适量淀粉，混合均匀；
4、油温热至七分，即可下锅炸，然后维持中火炸1分钟左右至金黄即可。
5、如果喜欢更酥脆些的，可以再调大火复炸一遍，这样更干香些；用厨房用纸吸取多余的油； 6、撒上椒盐，或者蘸着辣椒酱可以，记得要趁热哦。
小杂鱼的做法
作者：流年 | 创建时间: 2023-06-22
酥炸小杂鱼...
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