清蒸鮰鱼的做法

将生姜切成条状，大葱切成条状备用

将准备好的鮰鱼片洗净控水

在锅中烧一盆水备用

接下来将准备好的生姜条和葱条放入鱼身上面，再放一部分到鱼的下面，这样能够很好的入味

倒入适量的生抽，要沿着鱼身慢慢倒入，基本上要侵入鱼的每个部位，这样能够起到很好的腌制效果

这时在煮好的热水上放一个架子，将装盘的鱼放到架子上

盖上锅盖，大火清蒸8分钟

8分后打开锅盖，将清蒸好的鱼拿出

这时把炒锅洗净，倒入适量的油，把油烧熟，然后沿着鱼身，将油缓慢浇到上面，会闻到很香的味道，完成这最后一步就可以实用了