避风塘料做法与配方

作者:如沐春风 | 创建时间: 2023-03-26
粤菜厨师避风塘料的制作方法,避风塘料的做法。...
避风塘料做法与配方

操作方法

先将面包糠和豆豉放进烤箱烤至酥脆

然后将瑶柱用热水泡透,弄散,然后烧热油炸至酥脆

蒜蓉也炸至酥脆

再将炸好的蒜蓉、瑶柱、烤好的面包糠、豆豉加入干净无油的锅中,再加入芝麻、辣椒干、椰蓉翻炒至热,最后加入鸡粉、味精、盐翻炒均匀就完成了

温馨提示

炸的时候底油不要太多,炸出的面包糠才会比较干酥脆,
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