操作方法
用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄分离开。
加入色拉油和水，牛奶更好，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。
用电动的打蛋器打发蛋白，分三次放糖。打发至蛋白留下波纹痕，提起打蛋器蛋白能挂住不掉下。
分三次放蛋白，用铲子轻轻从底部翻拌至均匀。
倒入容器，烤箱160度预热5分钟，放入蛋糕液容器。烤箱下层放置，160度30分钟左右。
烤好后拿出倒放至冷却，脱模后，切块食用。虽然柔软好吃，但是不算成功，下次还要继续练习。
温馨提示
打发蛋白的容器要无油无水，一定要打发好
烤箱的温度不同，温度高蛋糕表面容易裂，自己掌握温度
用长竹签插到蛋糕里，拿出时没有蛋糕粘上说明熟了
快速翻拌，时间耗费长了蛋白消泡