海蛎煎的做法

先将海蛎放入水中清洗干净。

把白萝卜用擦菜板擦成丝。

锅里放入水把烧水开后，将白萝卜丝放入开水中焯软，然后捞出来放入碗中备用。（然后将白萝卜丝放冷后在用）

将韭菜和葱姜蒜切碎

把切好的韭菜和葱姜蒜撒入海蛎里面，白萝卜要在变冷之后倒入进去。加入鸡精、盐、十三香等调味。

在放入地瓜粉，再用筷子均匀搅拌，将地瓜粉充分和海蛎混合在一起。

热锅放入少量油，煎的油不需要太多将锅底抹均匀后，然后将搅拌好的海蛎每次放一点进去，用铲子把它压成扁扁的来煎。

一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会煎糊掉。然后用铲子把它来回两面翻起来煎。煎的时候把锅盖盖起来焖个十几秒比较容易熟。

直接到两面煎成微黄色即可拿起来。