白扁豆卤面条的做法

作者：风筝 | 创建时间: 2023-06-20

秋天来了，婆婆种的院墙内外的白扁豆蓬勃的生长，结了好多好多的扁豆角，一串串的，看着非常青翠，而且个个嫩绿的象碧玉一般，而且这种白扁豆不仅吃起来没有一点儿霉味，还十分水灵，每次摘不到三五分钟，就是一大篮子的，可把我们乐坏了。如果说秋天在花海里...

买回来的细面条用到切断后放蒸锅里蒸15-20分钟

在蒸面条的时间里切好五花肉并且用酱油，姜丝，盐拌匀腌渍十分钟白扁豆洗净后把扁豆子单独放碗里白扁豆角切成细丝

油锅内爆香花椒粒放入腌好的肉炒匀加水

等水开时放入扁豆子

再次开时放扁豆丝炒匀把菜推向一边此时锅内的面条蒸熟了，用筷子挑撒

分次挑起面条放入菜汁中，粘匀

重新放回蒸锅里再蒸上5分钟收水蒸好后的面条非常软嫩香脆

菜汁要依据面条的量添加，太多了，面条会粘，太少了，面条则干硬。